Zimmerwarme Butter schaumig rühren. Zucker und Eigelb dazugeben.
Nach und nach das Mehl mit dem Backpulver und Salz darübersieben.
Schnell zu einem glatten Teig verarbeiten. In Plastikfolie gehüllt 1
Stunde kaltstellen. Elektroherd auf 180 Grad, Umluftherd auf 160
Grad, Gasherd auf Stufe 3 bis 4 vorheizen. Den Teig 5 mm dick
auswallen. Mit einem Glas von 5 cm Durchmesser Plätzchen ausstechen.
Auf zwei mit Backpapier ausgelegte Kuchenbleche legen. 15 Minuten
Backen. Auskühlen lassen.