Fleischgerichte, Innereien

Flambierte Filetsteaks



Für 4 Portionen

Zutaten

Zutaten

  • 4 Filetsteaks vom Pferd
  • Salz
  • Pfeffer
  • Öl
  • 2 TL Butter
  • 2 Glas Weinbrand
  • Zubereitung

  • Die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen und mit Öl bepinseln. Im Grill von beiden Seiten garen. In der Flambierpfanne die Butter erhitzen, die Steaks darin kurz nachbraten, mit Weinbrand übergiessen und anzünden.

    Als Beilage eignen sich Kartoffelbällchen, Pommes Frites, Buttererbsen, Butterbohnen oder Blumenkohl mit Sc. Hollandaise.

    Stichworte

    Filet, Fleisch, Pferd, Steak

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