Blätterteig nach Packungsanweisung auftauen, ausrollen, in soviele gleichgrosse Quadrate schneiden, wie
Portionen geplant sind. Eine Mischung aus Senf, Sahne und Zwiebeln bereiten, mit Curry, Salz und
Tabasco pikant abschmecken und zu gleichen Teilen auf die Blätterteigquadrate streichen. Die Ränder mit
Eiklar bestreichen.
Bananen schälen, in die Mitte der Blätterteigquadrate setzen.
Zuklappen.
Die Oberfläche mit einem Messer ein- bis zweimal einkerben, mit
Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen bei 225 oC/Gas Stufe 4 etwa 15 Minuten goldgelb backen.