Matjesfilets 30 Min wässern. Joghurt, Sahne, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker miteinander
verschlagen. Lorbeerblätter, Nelken und Wacholderbeeren zufügen. Äpfel schälen, achteln, in feine
Scheiben schneiden, die Zwiebeln in feine Ringe; unter die Soße mischen. Den "Schmant" über die
abgegossenen Matjes geben und zugedeckt 24 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen. Beilage:
Pellkartoffeln, grüner Salat Ich hoffe es mundet Willi