Matjes eventuell mit Mineralwasser begiessen und zehn Minuten stehenlassen, um sie milder zu machen.
Für die Sosse Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Abgetropften Kürbis und geschälte Banane im Mixer pürieren oder mit einer Gabel zerdrücken. Curry,
zerkrümelte Chilischote, Zwiebelwürfel und Creme fraiche unterrühren. Die Sosse mit Salz abschmecken
und mit Korianderblättchen bestreuen.
Matjesfilets abtupfen und auf Tellern anrichten. Sosse zu den Matjesfilets servieren.
Pro Portion ca. 595 Kalorien, 46 g Fett Zubereitungszeit: 15 Minuten