800 g Festkochende Kartoffeln
2 Zwiebeln
250 ml Rindfleischbrühe
- (Glas)
4 EL Weissweinessig
; Salz, Pfeffer
1 Bd. Suppengrün
6 Litr. ; Wasser
1 Litr. Weisswein
- trocken
1 Essl Kümmel
1 Essl Fenchelsaat
1 Essl Pfefferkörner
2 Lorbeerblätter
2 Lebende Hummer
- a 850 g
1 Bd. Kerbel
6 EL Mayonnaise
5 EL Olivenöl
4 Zitronenscheiben
Zitronensaft
1 Knoblauchzehe
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