Den Quark durch ein Sieb streichen. Das Ei mit dem Zucker verschlagen, zusammen mit der Hälfte der
zerlassenen Butter, dem Griess, dem Vanillezucker und Salz unter den Quark rühren. Die Rosinen
waschen, nach und nach ebenfalls beifügen.
Eine feuerfeste Auflaufform mit Butter bestreichen, mit Paniermehl ausstreuen und die Quarkmasse
hineingeben. Glätten und mit der sauren Sahne bestreichen. Restliche Butter - zerlassen -
darüberträufeln und in dem auf 170 oC vorgeheizten Ofen auf mittlerer Schiene 25 bis 30 Minuten backen.
Heiss servieren.