Tagliatelle mit Mango und Hähnchenbrustfilet

Für 4 Servings

Zutaten

500 g Tagliatelle

1 Be Salsa ai 4 Formaggi

3 EL Olivenöl

1 Knoblauchzehe

1 TL ; Salz

1 Zwiebel

1 Spritzer Weisswein

; Salz

; Pfeffer

4 Hähnchenbrustfilets

3 EL Olivenöl

2 Mangofrüchte

2 klein. Chicoree-Stauden

4 EL Sesamkörner

- geröstet

1 Bd. Schnittlauch

Das Öl erhitzen und die in Salz zerdrückte Knoblauchzehe darin anschwitzen.

Die Zwiebel fein hacken und ebenfalls im Fett glasig werden lassen. Das Ganze mit Wein ablöschen und die Salsa ai 4 formaggi (4-Käse-Sauce) hinzugeben.

Die Hähnchenbrustfilets salzen und pfeffern und in Öl braten. Anschliessend in Scheiben schneiden.

Das Bratfett beiseite stellen. Die Mangos schälen, das Fruchtfleisch vom Kern lösen und in Scheiben schneiden. Anschliessend im verbliebenen Fett kurz erhitzen.

Die Tagliatelle nach Packungsanweisung zubereiten.

Hähnchenscheiben und Mangoscheiben abwechselnd auf Tellern anrichte.

Die Chicoreeblätter auf den Tellern legen. Die Sauce vorsichtig mit den Nudeln mischen und auf die Chicoreeblätter geben. Mit den gerösteten Sesamkörnern und frisch geschnittenem Schnittlauch bestreuen und servieren.

Info: Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten


Stichworte	Chicoree, Geflügel, Hähnchen, Mango, Nudel, Teigware

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