1 Steinbutt
1 x Eichenbrett (allseitig 5 cm
- grösser als der Fisch,
- ca. 3 cm dick - am besten
- ungeleimtes Backbrett
Reichlich frische Kräuter
- Petersilie, Estragon,
- Thymian, Dill,
- Fenchelzweige, Basilikum,
- Borretsch usw.
; Salz
Weisser Pfeffer
Öl
50 g Butter
Zitronensaft
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