Zuerst das Brät mit der Hälfte der verquirlten Eier vermischen und sanft würzen. Jede Brotscheibe auf
beiden Seiten mit Brät bestreichen und darüber eine Käsescheibe legen. Anpressen, mit Paprika bestreuen
und im Mehl wenden. Die Schnitten im restlichen verquirlten Ei wenden, in das Paniermehl drücken.
In einer weiten Bratpfanne die Bratbutter erhitzen und die Schnitten halb schwimmend und bei mittlerer
Hitze langsam auf beiden Seiten goldgelb backen. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiss mit einem
grünen Salat servieren.