Garnelen mit Knoblauch und Kräutern

Für 4 Servings

Zutaten

600 g Garnelenschwänze

- mit Schwanzfächer

- macht 6 Stk pro serving

60 g Butter

2 Knoblauchzehen

1 TL Petersilie

- feingehackt

1/2 TL Salbei

- feingehackt

1/2 TL Majoran

- feingehackt

4 klein. Tomaten

1 Prise ; Salz

1/2 TL Weisser Pfeffer

2 Rosmarinzweige

1 Stangenweissbrot

Aus den Garnelenschwänzen den Darm heraustrennen.

Die Butter in einer Pfanne zerlaufen lassen und die Garnelen- schwänze darin von allen Seiten kurz anbraten. Mit der Butter in eine feuerfeste Form geben.

Die Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zusammen mit den Kräutern über die Garnelenschwänze streuen.

Die Tomaten waschen und halbieren. Stengelansatz entfernen und dazugeben. Salzen und pfeffern. Die Rosmarinzweige auflegen.

Die Form in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen geben und in 8-10 Minuten garen. Zwischendurch mit der Butter beschöpfen.

Mit frischem Weissbrot servieren.

Einige Infos:

Garnele: Zoologisch wird dieser Begriff für alle Zehnfusskrebse mit langem Hinterleib verwendet, die keine Hummer, Langusten oder Bärenkrebse sind. Engl.: shrimp, prawn; franz.: crevette; span.: gamba, cameron.

Krebs: Ein Oberbegriff, der in Zusammensetzungen verwendet wird; Zehnfusskrebs, Heuschreckenkrebs oder Flohkrebs. Allen gemeinsam ist die langgestreckte Körperform. Oft wird Krebs im Sinne vn Flusskrebs verwendet, zuweilen unter Einschluss der Hummer und Langusten, etwa bei "Krabben und Krebse". Der Gebrauch ist uneinheitlich, daher sollte das Wort nur im Sinne eines allgemeinen Oberbegriffs verwendet werden.

Krabbe: Der Begriff wird im Sinne von Garnele (Schleswig-Holstein und Binnenland) oder Kurzschwanzkrebs verwendet. Letzteres ist zoologisch korrekt und sollte auch in die Umgangssprache eingehen.

Die Unkenntnis der Verbraucher wird also von unseriösen Händlern oft ausgenutzt indem sie mit der "wertvolleren" Bezeichnung Scampi recht grosszügig umgehen und die billigeren Garnelenschwänze als Scampi anbieten.


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