Filet in Medaillons schneiden und mit je einer Scheibe Schinken umwickeln. Das Fleisch in eine
gebutterte Auflaufform legen und pfeffern. Dann die Knoblauchzehen zerdrücken und darüber geben.
Anschliessend die Champignons und Butterflocken darauf verteilen.
1/2 Stunde bei 190 Grad C im Backofen garen.
Die Sahne aufkochen, den Schmelzkäse darin auflösen, etwas einkochen lassen und über das Fleisch
giessen.