1 1/2 Litr. Buttermilch
1/4 Litr. Essig
1/4 Litr. ; Wasser
3 Zwiebeln
- a 30 - 35 g
2 Möhren
- a 50 - 60 g
1 Lorbeerblatt
3 Wacholderbeeren
; Salz
15 g Zucker
; Schwarzer Pfeffer
150 g Speck, geräuchert
Weisser Pfeffer
60 g Öl
- oder Kokosfett
1 Litr. ; Heisses Wasser
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