Garnelen auftauen lassen. Danach aus den Schalen lösen, am Rücken leicht aufschlitzen und den
schwarzen Darmfaden mit einem Spiess entfernen.
Die Garnelen kalt abbrausen und gut trockentupfen. Knoblauch schälen und in nicht zu dünne Stücke
teilen. Chilischoten längs aufschneiden, entkernen und in Streifen schneiden (getrocknete Schoten nur
grob zerbröseln).
Das Olivenöl in feuerfesten Keramikförmchen oder aber in der Pfanne stark erhitzen. Garnelen mit
Knoblauch und Chili zugeben und je nach Grösse der Garnelen zwei bis vier Minuten braten.
Sofort - in der Pfanne oder den Förmchen - mit frischem Weissbrot
servieren. Tip: Sollten Sie nur vorgekochte Garnelen bekommen,
erhitzen Sie sie nur ganz kurz im Öl, sonst werden sie hart und trocken.