Den Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Das Mehl in der Butter hellgelb werden lassen, vom Feuer
nehmen und die Milch unter kräftigem Schlagen mit dem Schneebesen dazugiessen. Dann gute 5 Minuten
unter weiterem Umrühren zu einer Art dünner weisser Sauce köcheln lassen. Den Gomser (Walliser
Bergkäse) in Streifen geschnitten dazugeben und unter kräftigem Rühren zum Kochen und Schmelzen
bringen. Würzen und wie gelernt servieren und essen.