Fleisch, Gemüse
Hackfleisch-Schaschlik
Für 12 Servings
Zutaten
3 Brötchen
9 Zwiebeln
1 1/4 kg Hackfleisch
3 Eier
; Pfeffer, frisch gemahlen
; Salz
300 g Speck
- durchwachsen
3 Rote Paprikaschoten
3 Grüne Paprikaschoten
600 g Tomatenketchup
1 1/2 TL Chilipulver
Thymian
- gerebelt
Die Brötchen in kaltem Wasser einweichen, ein Viertel der Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Das Hackfleisch mit dem Brötchen, den Zwiebelwürfeln und den Eiern vermengen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aus dem Fleischteig kleine Rollen formen.
Die restlichen Zwiebeln schälen und vierteln. Den Speck in nicht zu dünne Streifen zerteilen.
Den Paprika waschen, vierteln und von Stielansatz, Kerngehäuse und Trennhäuten befreien. Dann in mundgerechte Stücke zerteilen.
Die Zutaten abwechselnd auf Spiesse stecken, dabei 1/3 des Paprikas feinschneiden, für die Sauce zurückhalten. Von jeder Seite ca. 7 Minuten grillen.
Inzwischen aus dem Tomatenketchup mit dem restlichen Paprika eine Sauce rühren. Mit Chilipulver, Thymian, Salz und Pfeffer pikant abschmecken.
Die Spiesse mit der Sauce servieren. Als Beilage könnt ihr Pommes frites oder Baguette nehmen.
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Fleisch
,
Gemüse
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Hackfleisch
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Paprika
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Speck
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