1 Zander
- a 1,2-1,5 kg
1 kg Weissfische
- (Plötze, Blei
- und andere
200 ml Süsse Sahne
1 Zitrone
- (1) den Saft davon
1 Zitrone
- (2) den Saft davon
400 g Zwiebeln
400 g Möhren
2 EL Weizenmehl
200 g Butter
1 Lorbeerblatt
Piment
- Salz
1 Bd. Petersilie
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