1 Zwiebel
1 Stange Lauch
150 g Erbsen
- tiefgefroren
150 g Karotten
- tiefgefroren
1 Knoblauchzehe
1 TL Salz
250 ml Weisswein
100 g Gekochten Schinken
; Salz
; Weissen Pfeffer
1 Prise Cayennepfeffer
1 Prise Muskatpulver
1 Essl Kräuter der Provence
600 g Eiernudeln
- bissfest gekocht
250 ml Gebundene helle Sosse
200 g Creme fraiche
150 g Emmentaler Käse
- gerieben
3 EL Gehackte Petersilie
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