Geschlinge waschen, mit Suppengrün und etwas Salz weichkochen. Je nach Grösse des Geschlinges
dauert das etwa 1 Stunde.
Anschliessend alles in kleine Würfel schneiden.
Die Margarine in einem grösserem Tpf zerlassen. Mit dem Mehl verrühren und mit der Brühe vom
Lungenhaschee ablöschen. Mit Salz, Pfeffer, etwas Essig und Zucker abschmecken.
Dann das keingeschnittene Lungenhaschee und das Suppengrün hinzufügen.