Lamm-Möhren-Topf

Für 2 Servings

Zutaten

300 g Lammfleisch

- ohne Knochen

350 g Möhren

250 g Kartoffeln

150 g Schalotten

1 Lorbeerblatt

1/2 TL Getrocknete Kräuter

- Thymian, Oregano, Salbei

50 ml Weisswein

50 ml Fleischbrühe

- oder Gemüsebrühe

1 Zweig frische Minze

Petersile

50 g Creme fraiche

1 Knoblauchzehe

; Salz

; schwarzer Pfeffer

Den Römertopf wässern. Den Knoblauch schälen und zerdrücken. Das Fleisch in mundgerechte Stücke zerteilen, mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit dem Knoblauch vermischen. Die Möhren in etwa 2 cm dicke Ringe, die Kartoffeln in ebenso grosse Würfel schneiden. Die Schalotten häuten. Das Fleisch und das Gemüse zusammen mit den getrockneten Kräutern in den Römertopf füllen. Mit dem Wein und der Brühe übergiessen. Den Römertopf schliessen und in den kalten Backofen stellen. Bei 200 Grad etwa 2 Stunden garen. Die Minze und die Petersilie hacken und mit der Creme fraiche verrühren. Diese Kräutercreme mit Salz abschmecken und zu dem fertigen Eintopf reichen.


Stichworte	Fleisch, Gemüse, Lamm, Römertopf

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