Zanderfilet abspülen und trockentupfen. Leicht mit Salz und Pfeffer würzen mit Öl bestreichen und auf dem
vorgeheizten Grill von beiden Seiten etwa 4 Minuten grillen. Tomaten kurz vor dem Ende der Garzeit
mitgrillen.
Die Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Den Dill waschen, trockenschwenken und hacken (einige
Dillspitzen zum Verzieren zur Seite stellen). In einer Pfanne die Butter zergehen lassen und die
Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Mit dem Weisswein ablöschen, mit der Sahne verkochen und mit Dill,
Salz und Pfeffer würzen.
Shrimps hinzufügen und erhitzen.
Shrimps in die Pasteten füllen. Die Zanderfilets neben den gefüllten Pasteten und den Cocktailtomaten
anrichten. Mit Dill garnieren. Mit Brokkoliröschen servieren.