Die Hühnerkeulen werden an den Gelenken eingeschnitten, gesalzen, gepfeffert und mit ein wenig
Bratengewürz bestreut. Die Folie wird ausgebreitet und mit sehr dünnen Speckscheiben belegt. Darauf
schichtet man die Huhnstücke. Auf jede Keule legt man außerdem 2 dünne Zwiebelringe und 1-2
Paprikastreifen. Die Folie wird gut
verschlossen (man faltet doppelt) und das Fleisch 25 - 30 Minuten in
der Backröhre gebacken. In je eine Folie werden 2 Hühnerkeulen getan.
Mit Kartoffelsalat wird serviert.