Vanille-Sahne-Sauce

Für 4 Portionen

Zutaten

125 ml Vollmilch

125 ml Sahne

1 Vanilleschote

3 Eigelb

3 EL Zucker

1. Die Vollmilch und die Sahne erhitzen.

2. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark aus der Vanilleschote herauskratzen und in die Milchsahne rühren.

3. Das Eigelb mit dem Zucker in einer Metallschüssel cremig rühren und die heisse Milchsahne in mehreren Portionen mit dem Schneebesen einarbeiten.

4. Die Masse solange rühren und erhitzen, nicht kochen, bis eine etwas sämige Bindung entsteht.

Die Vanille-Sahne-Sauce kann kalt oder warm serviert werden.

Vorbereitungszeit: 20 Minuten


Stichworte	Dessert, Ei, Nachtisch, Sahne, Sauce, Saucen, Vanille

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