Auberginen, Tomaten und Käse in Scheiben schneiden.
Auberginenscheiben in einer beschichteten Pfanne ohne Fett von beiden Seiten anbraten.
Eine mittelgrosse Gratinform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. Abwechselnd Tomaten,
Auberginen und Käse hineinschichten.
Mit den Kareutern bestreuen und mit Olivenöl beträufeln.