Die Lachsscheiben nebeneinander auf ein Küchenbrett legen. Für die Meerrettichsahne die Sahne mit dem
Salz steifschlagen, den Meerrettich und den Orangensaft untermischen. Die Lachsscheiben damit
bestreichen. Den Spargel aus der Dose nehmen, abtropfen lassen und halbieren. Je zwei halbe
Spargelstangen über den mit Meerrettichsahne bestrichenen Lachs legen und aufrollen. Mit Dill garnieren.
Quelle: Kalenderblatt April 1996
erfaßt: Sabine Engelhardt, 10. Oktober 1996