2 Forellen
350 g Gartengurken
100 g Blattspinat
1 Sardelle, fein geschnitten
1/2 Brötchen, gerieben
1 Eigelb
3 Schalotten, fein geschnitten
2 Knoblauchzehen, gepresst
1/4 Litr. Milch
1/8 Litr. Gemüsebrühe, ca.
1 1/2 EL Mehl
4 Dillblueten
Butter
Salz, Pfeffer, Muskat
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