In einem Topf Wasser zum Kochen bringen. Toor Dal hineingeben und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa
20 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
Kurkuma, Chilipulver und Paprika dazugeben, mit dem Toor Dal mischen und alles etwa 10 Minuten bei
schwacher Hitze kochen lassen. Wenn das Dal weich ist, den Topf beiseite stellen.
Chilischote waschen, vom Stielansatz befreien und kleinschneiden.
Vorsicht, Hände nicht in die Nähe der Augen bringen, das brennt wie Feuer! Ghee in einem kleinen Topf
erhitzen, Chilischote, Kreuzkümmel und Lorbeerblätter zum Ghee geben und etwa eine Minute anbraten,
bis die Gewürze leicht bräunlich sind. Diese Mischung zum Dal geben und gut verrühren.
Gericht mit reichlich Salz und Zucker abschmecken. Kurz vor dem Servieren Garam Masala darüber
streuen. Mit Reis und indischem Brot servieren.
INFO: Die Inder lassen Lobeerblätter im Gericht. Wenn man das nicht
mag kann man die Blätter natürlich vor dem Servieren herausfischen.
In Indien legt derjeneige, der eines hat, dieses auf dem Tellerrand ab.
Manchmal ist Toor Dal auch unter dem Namen Arahar Dal im Handel.
Zubereitung: ca. 20 Minuten + 20 Minuten Garen + 10 Minuten f. Garam
Masala Pro Portion: ca. 240 kcal