1 kg Schweinebraten aus der
- Oberschale
- (Schnitzelstück)
3 EL Scharfer Senf
1 Stange Lauch
1 (- 2) Möhren
1/2 Sellerieknolle
200 g Geriebener Butterkäse
4 Scheib. Geräucherten Speck,
- durchwachsen
1/2 Litr. Weisswein (lieblich oder
- trocken)
Pfeffer
Salz
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