Die Bananen schälen, das Fruchtfleisch etwas zerkleinern und in ein hohes Gefäss geben. Die flüssige
süsse Sahne, das Wasser und die Frutilose beigeben. Die Vanilleschote aufschlitzen, das Mark
herauskratzen und beigeben. Alles mit dem Schneidestab pürieren.
Das Bananenpüree in eine Schüssel füllen, diese verschliessen und für 2 bis 3 Stunden ins Gefrierfach
stellen. Das Püree zwischendurch öfter sorgfältig umrühren. Das Eis in Dessertgläser geben, je einen
Sahnetupfer darauf setzen und mit den gehackten Mandeln garnieren.