200 g Gepökelte Kalbszunge
4 klein. Kohlrabis (500g) oder
- ODER
- Kohlrabis
; Salz
80 g Champignons
1 Zwiebel
1 TL Butter
1 TL Mehl
2 EL Schlagsahne
100 ml Kalbsfond a.d.Glas
2 EL Gehackte Kräuter (z.B.
- Petersilie,Schnittlauch,
- Dill)
; Weisser Pfeffer a.d.M.
1 Eigelb
80 g Emmentaler-Käse
- gerieben
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