Die kurz abgebrausten und trockengetupften Filets mit wenigen Tropfen Zitronensaft säuern, salzen und in
STücke teilen. Zwiebelringe kurz im Öl anschwitzen, dann Tomatenstücke und die kleingeschnittene
Paprikaschote beifügen, zuletzt die Fischstücke auflegen und das Ganze abgedeckt etwa 10 Min. bei
kleiner Flamme schmoren. Evtl.
nachwürzen und mit Zitronenmelisseblättchen servieren.
Dazu schmeckt körniger Reis, aber auch Pellkartoffeln.