Den Gorgonzola-Käse zerdrücken und mit dem Quark vermengen.
Eventuell mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse mit einem Löffel entfernen. Sofort innen und
aussen mit Zitronensaft beträufeln und die Aussenseiten in den gehackten Walnusskernen wenden, bis sie
gut bedeckt sind. Die Käsecreme mit einem Spritzbeutel in die Birnenhälften spritzen und mit den
Walnusshälften und den Kirschen garnieren.