Mehl und Salz mischen. Butter beifügen und zu einer feinkrümeligen Masse verreiben, eine Mulde formen.
Wasser hineingiessen. Mit dem Teighorn zu einem Teigballen zusammenfügen, nicht kneten. Zugedeckt
zwanzig Minuten kühl stellen.
Teig auf wenig Mehl rund, ca. 2 mm dick auswallen. Im Blech auslegen und mit einer Gabel einstechen.
Kühl stellen.
Weinbeeren auf dem Teigboden verteilen. Für den Guss alle Zutaten mit dem Schwingbesen verrühren und
darüber giessen.
Tätere auf der untersten Rille des auf 200 oC vorgeheizten Ofens vierzig Minuten backen. Im Blech leicht
auskühlen lassen, dann herausnehmen und auf einem Gitter erkalten lassen. Die Tätere mit Hagelzucker
bestreuen.