Mangosorbet auf Ananas

Für 2 Personen

Zutaten

2 Dicke Scheiben Ananas

5 EL Palmzucker (Asienladen)

1/2 Peperoni

1/2 Mango

1 Essl Ingwer (gerieben)

2 EL Limettensaft

1 Essl Honig

1 Essl Minzeblätter zum Anrichten

1. Ananas schälen, mit 3 EL Palmzucker bestreuen.

2. Peperoni putzen, waschen und hacken.

3. Für das Sorbet Mangofruchtfleisch mit Peperoni, Ingwer, Limettensaft, Honig und dem restlichen Palmzucker (2 EL) im elektrischen Zerhacker fein pürieren, Ca. 2 Stunden tiefkühlen. Dabei mehrmals umrühren.

4. Kurz vor dem Servieren den Backofengrill einschalten, Ananas im Backofen auf der obersten Schiene in ca. 2 Minuten goldbraun grillen. Mit Mangosorbet und Minzeblättern anrichten.

Pro Person: 300 kcal, 1 g Fett; Zubereitung: 15 Minuten; Gefrierzeit:

2 Stunden


Stichworte	Eis, Früchte, Nachtisch, Obst, Süssspeise, Süßspeise

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