Die weiche Butter mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen, Kräuter und Knoblauch zugeben, gut
untermischen und anschliessend die Butter kalt stellen.
Die Hühnerbrüste waschen, trocknen tupfen, enthäuten, in der Mitte horizontal aufschneiden und flach
klopfen. Mit Salz und Pfeffer würzen, die gekühlte Butter in Scheiben schneiden, auf die aufgeklappten
Filets geben und wieder zusammenlegen. Dann Hähnchenbrüste im Mehl wenden, durchs verquirlte Ei
ziehen und mit den Semmelbröseln panieren. Die Hähnchenbrüste im heissen Frittierfett goldbraun
ausbacken.
Dazu passen Bratkartoffeln und ein frischer grüner Salat.
Pro Portion: 909 kcal / 3803 kJ 27 g Kohlenhydrate, 43 g Eiweiss, 71
g Fett
:Letzte Änder. : 24.04.2005