Fisch, Sonstiges

Lachsbrötchen



Für 12 Portionen

FüR DIE KNOBLAUCHBUTTER:

  • 100 g Weiche Butter
  • 1 Essl Sardellenpaste
  • 1 Essl Zitronensaft
  • 2 Knoblauchzehen, durchgepr.
  • Salz
  • Pfeffer
  • Paprika
  • Cayenne-Pfeffer
    		•

    DER REST:

  • 1 Pariser Brot
  • 1 Schale Kresse
  • 100 g Emmentaler, grob geraffelt
  • 1 Limone oder Zitrone, in
  • - Scheiben geschnitten
    		•
    Die Butter mit Sardellenpaste sehr schaumig schlagen. Den Knoblauch darunterziehen und das Ganze würzen.

    Das Brot in ca. 1,5 cm dicke Scheiben schneiden. Diese beidseitig dünn mit Knoblauchbutter bestreichen und, im auf 220 Grad vorgeheitzten Backofen, knusprig backen. Herausnehmen und auskühlen lassen.

    Mit je einer Scheibe Lachs und etwas Kresse belegen. Den Emmentaler darüber verteilen und mit einer Limonen- oder Zitronenscheibe garnieren.

    Stichworte

    Brötchen, Fisch, Kalt, Lachs, Sonstiges

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