Pfannkuchenteig nach Packungsanweisung mit den Eiern und dem Salz zubereiten, die Pistazien
untermischen und den Teig 10 Minuten quellen lass lassen.
Die Milch mit dem Quark in eine Schüssel füllen. Dann das Dessertpulver dazugeben und mit einem
Schneebesen gut aufschlagen.
Ein einer nicht zu großen Pfanne (beschichtet) die Hälfte Butterschmalz erhitzen und mit einem Viertel des
teiges einen Pfannkuchen ausbacken. Mit dem restlichen Teig ebenso verfahren.
Die geputzten, zerteilten Erdbeeren unter der Quark mischen. Den Erdbeerquark auf den Pfannkuchen
verteilen, zusammenrollen und servieren.