Die Erdnüsse hacken und in der Pfanne rösten. Die Banane in Scheiben, die Zwiebel in kleine Würfel
schneiden. Eine Auflaufform einfetten und zuerst die Zwiebel, dann die Bananenscheiben flach in die Form
legen. Den Fisch säubern, in nicht zu kleine Würfel schneiden, mit Zitronensaft begiessen, salzen und in
die Form schichten.
In einem anderen Gefäss die Sahne, den Senf und den Pfeffer verrühren und über den Fisch giessen, den
Käse darüberstreuen.
Den Ofen auf 250#C vorheizen, dann den Fisch bei 180#C bis 200#C 30 Minuten überbacken.
Servieren: Dazu passen Basmatireis und grüner Salat.