Portugiesisch kochen:Pasta de sardinhas (Diabetes)
Für
4
Portionen
Zutaten
220 g Sardinen a.d.Dose
20 g Butter
1 TL Currypulver
1 Essl Zitronensaft
1/2 TL Worcestersosse
; Salz + schw. Pfeffer
1 Chilischote
1 Essl Mandeln, gehackt
2 Eigelb
Toast zum Servieren
entfernen und zu einer feinen Masse zerdrücken. Butter, Currypulver, Zitronensaft, Worcestersosse, Salz
und Pfeffer unterrühren.
Chilischote waschen, entkernen und in feine Streifen scheiden.
Gemeinsam mit gehackten Mandeln und Eigelb unter die Paste mengen. In ein Glas mit
Schraubdeckelverschluss geben und ca. 15 Minuten im kochenden Wasserbad sterilisieren. Die
Sardinenpaste gut gekühlt mit Toast servieren.