200 g Frische Hühnerleber
1/2 Unbehandelte Zitrone (Saft
- und geriebene Schale)
1 Staudensellerie
1 Möhre
1/2 Bd. Glatte Petersilie
1/8 Litr. Rotwein
2 EL Tomatenmark
1 Essl Kapern
1 Kleine Zwiebel
2 EL Olivenöl
2 EL Butter
1 Lorbeerblatt
1/2 TL Wacholderbeeren
Salz und Pfeffer
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