Auf dem Boden des Topfes das Fleisch im eigenen Fett anschmoren, die gehackte Zwiebel mitdünsten,
mit Wasser ablöschen. Das aufgelockerte Sauerkraut darübergeben, ebenso die Kartoffeln und
Apfelscheiben, würzen. Topf schliessen. Garzeit 10-12 Minuten. Abkühlen und
öffnen. Mit Weisswein oder Apfelsaft abschmecken.