8 Scheib. Gelatine
400 g Kohlrabi
1 Schalotte
- feingehackt
1 Knoblauchzehe
- durchgepresst
2 EL Olivenöl extra vergine
2 dl Rahm
1 dl Klare Consomme
Salz
Pfeffer
Muskat
1/2 Bd. Glattblättrige Petersilie
- feingehackt
3 Stangen Lauch
- nur das Grüne
400 g Langostinos
- oder Scampi
400 g Blattsalat gemischt
2 EL Leichte Salatsauce
- aus Olivenöl extra
- vergine/Aceto Balsamico/
- Salz/Pfeffer
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