Mit Forellenmus gefülltes Bodenseefelchen und Blumenkohl

Für 4 Portionen

Zutaten

4 Bodenseefelchen

200 g Forellenmus

FORELLENMUS

100 g Forellenfilet

80 g Sahne

Muskat

Etwas Zitronensaft

Salz, Pfeffer

Forellenmus: Alle Zutaten im Mixer zu einer glatten Farce verarbeiten.

Felchen filettieren, mit dem Forellenmus einstreichen und zusammenklappen. Auf gebutterte Alufolie setzten und ca. 10 Min. im Ofen bei 220 Grad garen.

Mit Sosse und gedünstetem Blumenkohl (wahlweise auch andere Gemüse wie zum Beispiel Mangold) anrichten und mit etwas Basmatireis servieren.

http://www.swr.de/kaffee-oder-tee/vvv/kochschule/2003/12/03/index.ht ml :Letzte Änder. : 7.12.2003


Stichworte	Baden-Württemberg, Deutsch, Felchen, Fisch, Forelle, Gefüllt, Hauptspeise

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