1 klein. Kalbsniere
1/2 Zwiebel, gehackt
1 Knoblauchzehe, fein gehackt
1 TL Rosmarin, fein gehackt
2 EL Balsamicoessig
1 Prise Orangenschale, abgerieben
2 Prisen Zimt
1/8 Litr. Fleischbrühe
1/2 Bd. Petersilie, gehackt
250 g Makkaroni
1 TL Grober, schwarzer Pfeffer
1/8 Litr. Olivenöl
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