* Die Birnen schälen, halbieren, Kerngehäuse entfernen und in wenig
Wasser dünsten, bis sie gar sind. * Birnenhälften auf Tellern
anrichten, mit Gelee umgeben, den zerkrümelten Käse darüber streuen und mit Thymianzweigen
dekorieren. * Im Grill bei starker
Oberhitze so lange überbacken, bis der Käse goldbraun ist.