Die Nudeln in reichlich kochendem Salzwasser bissfest kochen.
anschliessend abgiessen und abtropfen lasser.
Die Butter erhitzen, Zwiebelwürfel und Knoblauch darin glasig dünsten. Das Sauerkraut zerpflücken, zu den
Zwiebelwürfeln geben und ebenfalls andünsten. Erkalten lassen.
Den Backofen auf 200oC (Gas Stufe 3) vorheizen.
Eine Auflaufform mit etwas Butter ausstreichen, lagenweise Nudeln, Sauerkraut und den geriebenen Käse
einschichten. Zuletzt den glattgerührten Sauerrahm darübergiessen. Den Sauerkrautauflauf im heissen
Backofen dreissig Minuten backen.