Backen, Fisch

Festessen für 2 Personen



Für 2 Portionen

Zutaten

  • 2 Lachsfiletscheiben # 200g
  • 1 Knoblauchzehe
  • 20 g Butter
  • 1 Schalotte
  • - feingehackt
  • 1 groß. Tomate
  • 200 g Sahne
  • ; Salz + weisser Pfeffer
  • Eine Auflaufform mit der geschälten Knoblauchzehe ausreiben. In einer Pfanne Butter erhitzen, darin die Schalotte kurz andünsten, die geschälte und gewürfelte Tomate beifügen, 2 Min. weiterdünsten und alles in die Auflaufform geben. Die mit Salz u. Pfeffer gewürzten Lachsscheiben einlegen, mit Sahne begiessen und bei 200oC im Backofen auf der mittleren Schiene in etwa 8 Min. schmoren. Einkurz im Backofen erhitztes Baguette schmeckt dazu.

    Wenn es vier Personen werden: alle Zutaten (bis auf Sahne und Butter!) verdoppeln.

    Stichworte

    Backen, Fisch, Lachs, Menü, Weihnachten

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