Fisch in Kokossauce (p#p#s ikan)

Für 4 Portionen

Zutaten

800 g Fischfilet

; Salz

1 Zitrone

- den Saft davon

1 Zwiebel

3 Knoblauchzehen

; Öl zum Braten

3 Macadamianüsse

- gemahlen

1 TL Gelbwurzpulver

1 TL Galgantpulver

1 TL Zitronengraspulver

3 Chilis

- getrocknet

1 Indonesisches Lorbeerblatt

400 ml Kokosmilch

ERFAßT VON I. BENERTS

- Indonesische Spezialitäten

- Falken Verlag

- von Cornelia Zingerling

- und Titi Sudarso

- ISBN: 3-8068-1344-2

Den Ofen auf 250 Grad vorheizen.

Das Fischfilet würfeln, mit Salz und Zitronensaft einreiben und in eine feuerfeste Form geben.

Die Zwiebel würfeln, den Knoblauch durchpressen, beides im heißen Öl hellgelb andünsten.

Die Nüsse und die Gewürze dazugeben. Alles 3 bis 4 Minuten unter Rühren braten.

Die Kokosmilch angießen und die Sauce auf kleiner Flamme 10 bis 15 Minuten köcheln und leicht eindicken lassen.

Die Sauce über die Fischwürfel gießen und im Ofen 10 bis 15 Minuten garen.

:Zubereitungs-Z.: 45 Minuten


Stichworte	Drink, Fisch, Indonesien, Kokos, Salzwasser

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