Den Wirz vierteln und den Strunkteil herausschneiden. Dann das Gemüse in feine Streifen schneiden.
Butter in einer weiten Pfanne schmelden und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Den Wirz beifügen und
kurz mitdünsten.
Currypulver darüberstäuben und alles 2 - 3 Minuten dünsten.
Noilly Prat (oder Weisswein) dazugiessen Salz und Pfeffer, schwarz aus der Mühle würzen und zugedeckt
5 Minuten lebhaft kochen lassen.
Rahm dazugiessen und das Gemüse zugedeckt auf kleinem Feuer etwa 15 Minuten weich dünsten.
Abkühlen lassen, vor dem Servieren kurz erhitzen.