Garnelen im Koriandersud - Gambas en fondo de culantro
Für
1
Rezept
Zutaten
4 Knoblauchzehen
1 EL Koriandergrün
2 Petersilienstiele
8 EL Olivenöl
500 g Grönland-Garnelen
- mit Schale
4 EL Zitronensaft
4 EL Spanischer Brandy
Salz
REF
- Essen & Trinken 01/1992
- Vermittelt von R.Gagnaux
Den Knoblauch pellen und in dünne Scheiben schneiden. Koriander- und
Petersilienblätter hacken. Alles bei milder Hitze im Olivenöl andünsten, dabei umrühren.
Garnelen zugeben, wenden, heiss werden lassen. Mit Zitronensaft und Brandy löschen. Salzen, mischen
und auf der ausgeschalteten Herdplatte fünf Minuten nachziehen lassen.